식품 방부제

폴리글루탐산

제품 개요 폴리글루탐산(PGA)은 바실러스 종에 의해 생성되는 천연 생체고분자로, D-글루탐산과 L-글루탐산 잔기로 구성되어 있습니다. 이는 음이온성, 수용성, 생분해성이며 점성이 있는 무독성 물질입니다. 이 식용 폴리아미노산은 다양한 산업적 용도를 가지고 있습니다.