L-아르기닌 L-글루타메이트 CAS#4320-30-3 제품 설명
L-아르기닌 L-글루타메이트는 백색 분말 물질입니다. 무취 또는 약간의 향이 있으며 독특한 맛을 지닙니다. 이 화합물은 193–194.6 °C로 가열 시 분해됩니다. 25% 수용액 100 mL당 아르기닌 13.5 g과 글루탐산 11.5 g이 포함되어 있습니다. 표준 실온 조건에서 일반적으로 3분자의 결정수를 포함하는 삼수화물 형태로 존재합니다.
L-아르기닌 L-글루타메이트 화학적 특성
| 녹는점 | >185°C (분해) |
| 보관 온도 | −20°C |
| 용해도 | 수성 산(약간 용해), 물(약간 용해) |
| 형태 | 고체 |
| 색상 | 백색 내지 회백색 |
| 냄새 | 무취 |
| LogP | -1.287 (추정) |
| CAS 데이터베이스 참조 | 4320-30-3(CAS 데이터베이스 참조) |
| EPA 물질 등록 시스템 | L-글루타민산과 L-아르기닌의 화합물 (1:1) (4320-30-3) |
| WGK 독일 | 3 |
L-아르기닌 L-글루타메이트 CAS#4320-30-3의 제품 응용
L-아르기닌 L-글루타메이트는 풍미 증진제로 기능하며, 주로 녹차의 감각적 품질을 개선하기 위해 1%~2%의 일반적인 첨가 수준으로 적용됩니다. L-글루탐산과 L-아르기닌은 필수 아미노산으로 정의되지는 않지만, L-아르기닌의 내인성 합성 능력이 부족한 영유아에게 조건부 필수 아미노산으로 간주됩니다. 또한, L-아르기닌은 망막 조직에 긍정적인 영향을 미쳐 이 화합물을 제약 응용에 적합하게 만듭니다.
